Journée mondiale des pâtes 2009

NEW YORK, July 21 /PRNewswire/ --

- Conclusions d'importants travaux de recherche scientifique et nutritionnelle ainsi que démonstrations culinaires par de grands chefs aux acteurs internationaux du secteur des pâtes

Le 26 octobre 2009, la National Pasta Association (NPA) et l'International Pasta Organization (IPO) présenteront la << Journée mondiale des pâtes 2009 >>, une conférence organisée par les principaux fabricants mondiaux de pâtes afin de présenter à tout le secteur les dernières données issues de la recherche scientifique et nutritionnelle. Depuis 1995, la Journée mondiale des pâtes célèbre les pâtes, un aliment consommé dans le monde entier et dans différentes cuisines. Le thème de la Journée mondiale des pâtes 2009 sera le suivant << Des repas à base de pâtes dans tous les foyers >>.

Les conférences, organisées par l'Oldways Preservation Trust, un organisme éducatif à but non lucratif, seront l'occasion de fournir aux familles des données scientifiques nouvelles sur le caractère nutritionnel des pâtes, les conclusions d'études sur l'influence du régime méditerranéen sur la maladie d'Alzheimer ainsi qu'une synthèse d'études récentes sur les hydrates de carbone. Cette manifestation annuelle, qui se tiendra cette année à New York, permettra également à des chefs de premier plan de montrer comment préparer des plats sains et appétissants à base de pâtes. La Journée mondiale des pâtes 2009 se tiendra au Millennium Broadway Hotel, à Times Square, de 14 h 00 à 18 h 00.

<< Nous sommes particulièrement fiers d'organiser cette année la Journée mondiale des pâtes aux États-Unis >>, déclare Mark Vermylen, président de la National Pasta Association. << Nous sommes impatients de pouvoir présenter aux familles du monde entier la palette toujours plus grande des effets bénéfiques des pâtes sur la santé et sur l'économie. Les pâtes sont l'élément de choix de tous les repas. >>

Principaux sujets traités lors de la Journée mondiale des pâtes 2009 : -- Données scientifiques récentes : un groupe d'experts fera la synthèse des raisons pour lesquelles la consommation régulière de pâtes et leur présence dans les menus des restaurants sont recommandés. Le panel fournira également des résumés succincts de nouveaux rapports de recherche sur le régime méditerranéen. -- Les pâtes, le régime méditerranéen et la maladie d'Alzheimer : Nourrir votre cerveau : de récentes études montrent que les personnes qui suivent de près le régime méditerranéen, dont les pâtes font partie, sont moins sujets à la dégénérescence cognitive et courent un risque moindre de développer la maladie d'Alzheimer. -- État de la recherche sur les hydrates de carbone : résumé mettant en évidence les principales études publiées ces cinq dernières années sur les hydrates de carbone. -- Débat culinaire : Souvenirs gourmands autour d'histoires de pâtes et concours de cuisine : des auteurs culinaires et de livres de recettes raconteront leurs souvenirs de repas familiaux à base de pâtes les plus mémorables. De grands chefs cuisiniers prépareront en 10 minutes des recettes à base de pâtes en présence du public. L'assistance votera pour choisir son plat et sa préparation préférés. Parmi les conférenciers dont la présence a été confirmée : -- Dr Nikos Scarmeas : Intervenant, Le régime méditerranéen et la maladie d'Alzheimer, PhD, MD, MSc, Professeur adjoint de neurologie, Columbia Medical Center -- Dr Joanne Slavin : Intervenante, L'état de la recherche sur les hydrates de carbone, PhD, Professeur, Sciences de l'alimentation et nutrition, Université du Minnesota ; Présidente du comité sur les hydrates de carbone, Comité consultatif américain sur les recommandations alimentaires 2010 -- Melissa Clark : Modératrice, panel culinaire et concours de recettes à base de pâtes, auteur primé et auteur de livres de cuisine. Parmi ses principaux ouvrages, citons : "Chef Interrupted: Delicious Chefs Recipes You Can Actually Make at Home" -- K. Dun Gifford : Modérateur, panel sur l'information scientifique récente, président et fondateur de Oldways Preservation Trust

La Journée mondiale des pâtes 2009 est une manifestation spécialisée, fermée au grand public. Les journalistes désireux d'assister à la conférence sont invités à contacter Stephanie Fraiman au +1-212-297-2129. Pour plus d'informations sur la Journée mondiale des pâtes 2009, veuillez consulter le site www.worldpastaday.org.

La Journée mondiale des pâtes 2009 est organisée avec le soutien de : American Italian Pasta, Barilla, New World Pasta, A. Zerega's Sons, Buhler, Canadian Wheat Board, Dakota Growers Pasta, Fava, Horizon Milling, International Pasta Organization, IPACK-IMA, Italgrani USA, Landucci, Maldari & Sons, Miller Milling, North Dakota Wheat Commission, Pavan, Philadelphia Macaroni, Rembrandt Foods, ST Specialty Foods et Strom Products

À propos de la National Pasta Association :

Fondée en 1904, la National Pasta Association est un organisme professionnel représentant le secteur américain des pâtes. Ses membres se composent de fabricants, fournisseurs de l'industrie des pâtes et de représentants des secteurs connexes. La NPA indique au secteur, dont elle est le porte-parole à Washington, D.C., la voie à suivre sur les questions d'intérêt public. L'association conclut également des alliances avec des organismes clés, supervise et étudie les problèmes techniques, et, enfin, organise des séminaires et manifestations professionnelles.

À propos de l'International Pasta Organization :

Fondée en octobre 2005, l'International Pasta Organization (IPO) est une association à but non lucratif chargée de favoriser la consommation des pâtes, d'améliorer l'information sur cet aliment et de promouvoir l'intérêt commun du secteur tout en préservant son image au niveau international.

À propos d'Oldways Preservation Trust :

Oldways Preservation Trust est un organisme éducatif à but non lucratif chargé de faire évoluer les habitudes alimentaires à travers des programmes pratiques et positifs fondés sur des données scientifiques, les traditions et de délicieux plats et boissons.

À L'ATTENTION DES MÉDIAS : RECETTES À BASE DE PÂTES ET PHOTOS DISPONIBLES SUR DEMANDE.

Contacts presse : Kristen Kurtz +1-212-297-2135 kkurtz@kellencompany.com Stephanie Fraiman +1-212-297-2129 sfraiman@kellencompany.com