La chef et chercheuse brésilienne Ana Luiza Trajano accède à la finale des Gourmand Cookbook Awards, la seule récompense mondiale destine aux publications gastronomiques, pour son livre << Brasil a gosto >>
SÃO PAULO, February 9 /PRNewswire/ --
- Elle se rendra à PARIS pour la remise des récompenses et pour animer un atelier sur la viande sèche typique brésilienne lors du premier salon du livre gastronomique
Ana Luiza Trajano, âgée de 31 ans, chef et chercheuse prestigieuse, sera à Paris les 11 et 12 février pour participer, en tant que finaliste, aux Gourmand World CookBook Awards, récompense mondiale destinée aux publications gastronomiques, auquel concourt son livre, << Brasil a gusto >>. Par ailleurs, elle dirigera l'atelier << As Carnes Secas >> (<< Les viandes sèches >>) pendant le salon du livre gourmand qui aura lieu en marge de la remise des prix. Son restaurant, du même nom que le titre de son livre, a été reconnu comme l'un des meilleurs du pays et cité par The New York Times comme révélant la diversité culturelle et la richesse de la gastronomie brésilienne.
Le livre d'Ana Luiza est l'un des quatre en lice pour la finale dans deux des 38 catégories du concours. La cérémonie de remise des prix aura lieu le 11 février à Paris, au Théâtre le CENTQUATRE, à 18 heures. Le lendemain débutera au même endroit le 1er salon mondial du livre gastronomique, qui durera jusqu'au 15 février. C'est à cette occasion qu'Ana Luiza, qui est mariée avec le chef français Yann Corderon (propriétaire de L'Amitié, à São Paulo), présentera la recette Tiras de Filet Mignon ao sol (Tranches de filet mignon aux saveurs du soleil), pendant l'atelier qui sera une excellente occasion de savourer les délices décrits dans son livre.
Le concours
Les prix Gourmand World CookBook Awards, créés il y a 10 ans, ont reçu près de deux mille titres en provenance de 136 pays. Publié par la maison d'édition Melhoramentos, << Brasil a gosto >> est en compétition dans les catégories << Meilleur guide de voyage gastronomique >> et << Meilleures illustrations >>. Présente sur le marché de l'édition depuis 120 ans, Melhoramentos a déjà remporté le concours en 2004, dans la catégorie Churrasco (Grillade) avec << Sabor do Churrasco >>, de Carlos Gabriel. L'éditeur concourt pour cette édition également avec << Queijos do Campo à Mesa >>, de Jair Jorge Leandro.
<< Brasil a gosto >> fait partie du projet de recherche << Saberes do Brasil >> (<< Savoirs du Brésil >>), d'Ana Luiza Trajano. Accompagnée d'Alexandre Schneider, en charge des photos qui révèlent la diversité des couleurs, des saveurs, des sensations, des images et des beautés naturelles dont regorge le Brésil, elle a parcouru les régions du nord, du Nordeste et du Sudeste, et visité 47 villes au total, pour connaître la richesse culturelle et gastronomique locale.