Le Global Stevia Institute présente un comité consultatif et un groupe d'experts de renom ainsi qu'un site Internet éducatif
CHICAGO, June 24, 2010 /PRNewswire/ --
- Le premier livre blanc demande la cohérence de la terminologie dans la communication avec les consommateurs
Le Global Stevia Institute (GSI), une organisation nouvellement créée pour la promotion d'informations précises, crédibles et cohérentes au sujet de l'édulcorant naturel et non calorique stevia, a annoncé aujourd'hui le lancement de son site Internet http://www.globalsteviainstitute.com et la formation de son comité consultatif et de son groupe d'experts internationaux. L'approche scientifique basée sur les faits du GSI servira à faire progresser la connaissance de l'industrie, d'autant plus que le stevia est de plus en plus utilisé dans le monde entier et que les informations sur cet ingrédient dérivé d'une plante deviennent plus répandues. L'organisation et l'approche adoptée sont inédites dans le secteur et vont permettre d'offrir diverses possibilités éducatives virtuelles et réelles au cours de l'année à venir, y compris des webinaires, des évènements, de la formation continue et des présentations à l'intention des professionnels.
Le comité consultatif et le groupe d'experts de GSI sont des entités pluridisciplinaires où se retrouvent des nutritionnistes, des médecins et des éducateurs de santé. Cette diversité sert à garantir que les informations sur le stevia sont diffusées de la meilleure façon possible pour éduquer le public et le secteur. Leurs membres réputés sont :
Directeur exécutif
Keith T. Ayoob, EdD, RD, est un nutritionniste international de renom qui a beaucoup travaillé dans le domaine de l'obésité, de la santé cardiaque, de l'alimentation pédiatrique et des dynamiques familiales. Il est diplômé de l'université de Columbia.
Comité consultatif scientifique mondial
Jean-Michel Cohen, MD, PhD, est un spécialiste français primé de la nutrition et l'auteur d'ouvrages à succès sur la nutrition et l'obésité. Ses livres ont été traduits dans plus de 10 langues. Le docteur Cohen est diplômé de l'université de Paris.
Mauro Fisberg, MD, PhD, se spécialise dans la nutrition des adolescents, l'obésité infantile, la consommation d'aliments, l'anémie et l'intervention nutritionnelle. Il a obtenu son doctorat en pédiatrie à l'Universidade Federal de Sao Paulo.
Alan Rogol, MD, PhD est vice-président de l'Endocrine Society. Il est diplômé de Duke University (doctorat et diplôme médical).
Marilyn Schorin, PhD, MPH, RD, FADA, est une diététicienne homologuée experte en communications sur les aliments, la santé et la nutrition ainsi qu'en lois et réglementations sur les aliments. Elle a passé son doctorat en Biochimie nutritionnelle à l'université de Columbia et sa maîtrise en nutrition et santé publique à l'université du Michigan.
Groupe d'experts
Robyn Webb, MS - nutritionniste, auteur et enseignant culinaire. Elle enseigne la nutrition aux diabétiques et est l'éditeur associé du magazine primé Diabetes Forecast. Elle a étudié à la Florida State University où elle a passé une maîtrise en nutrition.
Anne-Marie Nichols - spécialiste des blogs alimentaires et propriétaire de ThisMamaCooks.com. Elle est actuellement responsable des médias sociaux à Mom Central et est éditeur en chef de plusieurs blogs, y compris Mom Central Food. Elle est licenciée en journalisme de la San Diego State University.
Dans le monde entier, l'obésité, le diabète et les autres maladies chroniques deviennent un problème majeur et une priorité de plus en plus importante. Les organisations gouvernementales et non gouvernementales du monde entier réclament une réduction des sucres ajoutés dans l'alimentation et stevia peut aider à résoudre l'équation entre réduction des calories et qualité gustative. L'expertise des conseillers et des experts de GSI couvrent les domaines interconnectés de la nutrition, de la santé et des conditions médicales, de l'alimentation et des boissons, de la politique de la réglementation, de la cuisine et des médias sociaux et permettent de faire avancer la mission de l'institut consistant à promouvoir des informations précises et cohérentes sur le stevia.
GSI demande une terminologie cohérente
Le Dr Keith T. Ayoob, un expert international reconnu en matière de nutrition et directeur exécutif actuel du GSI déclare : << un de nos objectifs est que les consommateurs du monde entier assimilent le terme stevia à un édulcorant naturel et sans calorie. Le GSI va permettre de mieux faire connaître dans le monde entier stevia, ses origines, son innocuité et ses applications potentielles en alimentation et en tant qu'édulcorant.
La première étape de ces efforts éducatifs est pour GSI de demander une terminologie cohérente dans la dénomination des divers édulcorants à base de stevia, afin de ne pas induire le consommateur en erreur. Dans les communications aux consommateurs, tous les extraits d'édulcorants devraient être appelés stevia plutôt que les divers noms scientifiques (comme rebaudioside, reb A, steviol glycosides). Cet appel est renforcé par le premier livre blanc du GSI qui est disponible sur le nouveau site Internet. Le livre blanc passe aussi en revue le rôle du stevia dans le domaine des édulcorants.
Le site Internet représentera une ressource permanente pour les professionnels de la santé et les consommateurs.
Le site du Global Stevia Institute sera une source éducative importante pour l'industrie et les consommateurs, mettant en évidence les faits importants sur le stevia, les nouveaux développements et les conclusions d'articles scientifiques récemment publiés, les documents éducatifs pour les patients et les événements à venir. Afin de rester au courant des évolutions des informations sur le stevia, les professionnels de la santé peuvent s'inscrire pour recevoir une formation continue à base de mises à jour et d'alertes.
<< Le stevia est au coeur de la diététique mondiale actuelle >>, déclare Magomet Malsagov, PDG de PureCircle. << En tant que leader du marché, nous avons veillé à nous entourer d'experts de haut niveau et d'innovateurs pour faire progresser la compréhension et l'acceptation du stevia. Nous ne devons pas nous tromper. Le premier webinaire mondial à l'intention des professionnels de la santé organisé le 24 juin est la première initiative éducative de GSI et de nombreuses autres vont suivre. >>
Le GSI est sponsorisé par PureCircle qui a annoncé sa création le mois dernier.
À propos du stevia
Le stevia (stevia rebaudiana) est une plante originaire du Paraguay. Les feuilles de la plante ont été utilisées sans risque depuis des centaines années au Paraguay et au Brésil pour adoucir naturellement les thés locaux et en guise de << gâterie >> sucrée. Il existe plusieurs autres substances liées pouvant être dérivées du stevia. Parmi elle Rebaudioside A (Reb A) est une de celles ayant le meilleur goût et le goût le plus sucré.
Le stevia a été à l'origine introduit en tant qu'édulcorant de table et pour les boissons et a rapidement été inclus dans d'autres catégories à cause de sa capacité naturelle à réduire les calories. D'après la base de données GNDP de juin de Mintel, un produit avec du stevia a été désormais introduit dans trente six pays et six continents. D'après Mintel, 237 nouveaux produits adoucis avec du stevia ont été lancés jusqu'à présent en 2010.
À propos de PureCircle
Le Global Stevia Institute est complètement supporté par PureCircle, Limited(TM). PureCircle est le leader mondial de la production de produits à base de stevia très pur. Son Reb A dérivé du stevia a aidé ses clients à supprimer un demi billion de calories dans les régimes américains(i). Stevia de PureCircle est l'édulcorant naturel et non calorique préféré des entreprises et des marques majeures du monde entier.
PureCircle est un pionnier en matière d'extraction des qualités naturelles des plantes et un producteur mondial de premier plan d'édulcorants naturels à haute intensité, y compris le Rebaudioside-A (Reb A) très pur. L'entreprise possède une chaîne d'approvisionnement verticalement intégrée dans trois continents. Les activités couvrent la production de variétés exclusives de stevia, l'approvisionnement en feuilles séchées et l'extraction et la purification d'extraits en ingrédients édulcorants. La société prend aussi en charge la commercialisation de ces ingrédients auprès des producteurs de produits alimentaires et de boissons du monde entier. PureCircle est cotée sur le marché AIM de la bourse de Londres sous le symbole LSE.PURE. Pour plus de renseignements, veuillez consulter http://www.globalsteviainstitute.com ou http://www.purecircle.com.
(i) Basé sur les ventes de produits jusqu'à la fin 2009.