L'usine de production fromagère de Campina à Lutjewinkel se dote de la technologie moderne pour un fromage unique

ZALTBOMMEL, Pays-Bas, April 19 /PRNewswire/ --

- Justinus Sanders, PDG de Campina rouvre l'usine de production de fromage après deux incendies

Aujourd'hui, 19 avril, Campina, une des principales sociétés laitières internationales d'Europe, rouvre son usine de fromage entièrement reconstruite à Lutjewinkel (Hollande septentrionale, Pays-Bas)après être restée un an inactive à la suite de deux incendies en 2004. L'usine fabrique des fromages particuliers à la Hollande septentrionale préparés en combinant la technologie d'aujourd'hui à une riche tradition fromagère. Le Président-directeur général de Campina, J.J.G.M. (Justinus) Sanders, rouvrira officiellement l'usine de production de fromage de Lutjewinkel, soulignant l'ambition qu'a Campina de renforcer sa position dominante sur le marché du fromage de Gouda de Hollande septentrionale dans les années à venir.

Sur la base annuelle, l'usine de production de fromage de Lutjewinkel transforme autour de 300 millions de kilos de lait de vache de Hollande septentrionale en fromage de Hollande septentrionale. Ce fromage, qui ne peut être fait qu'en Hollande septentrionale à partir de lait de Hollande septentrionale, est couvert par le système d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de l'Union européenne. Le fromage unique de Hollande septentrionale fait à Lutjewinkel se reconnaît à son sceau protecteur rouge.

Se distinguant par sa saveur riche, Campina est bien établi sur le marché néerlandais et belge avec ses fromages au sceau de Hollande septentrionale rouge. Seul le fromage de Hollande septentrionale est garanti fabriqué avec du lait de vaches de prés-salés, qui étaient à l'origine couverts par la mer. Il subit une maturation dans sa propre croûte, exactement comme dans la méthode traditionnelle originale, produisant un goût particulièrement riche et crémeux.

Les deux incendies qui se sont déclarés en succession rapide fin 2004 avaient pratiquement arrêté la production de fromage à Lutjewinkel pendant un an. À l'issue du second incendie, le 3 décembre 2004, la plus grande partie de l'installation avait été détruite. Lutjewinkel a été rebâti en utilisant la dernière technologie sur la base d'une vision progressive dans le domaine de la préparation du fromage, de la qualité, de la sécurité et des conditions de travail.

Expertise et passion

<< Lutjewinkel représente les aspirations de Campina : l'expertise et la passion en matière de production fromagère >>, explique Justinus Sanders, Président-directeur général de Campina. << À Lutjewinkel, nous faisons un fromage dont l'origine et le goût sont uniques en Europe. C'est pour une bonne raison que l'Union européenne a donné au fromage de Hollande septentrionale un statut protégé. >>

Justinus Sanders est plein d'éloges pour les efforts et le dévouement de ses employés : << Les deux incendies ont eu un impact énorme sur le personnel. En dépit de ses revers, ils ont continué sans se décourager, s'attelant corps et âme à la reconstruction de cette installation dans cet endroit unique entouré par les exploitants laitiers de Campina, qui fournissent Lutjewinkel en lait provenant du sol de Hollande septentrionale.

Expansion dans le secteur de l'affinage et du stockage

Début 2007, Campina compte ouvrir sa propre installation d'affinage et de stockage à Lutjewinkel, ce qui représente un investissement de 7 millions d'euros. Cette installation de stockage, qui provoquera la fermeture du stockage de fromage de Campina à Alkmaar, inclura aussi des opérations de finition du fromage de Hollande septentrionale, telles que la maturation et le conditionnement, qui sont actuellement effectuées par des tiers.

L'installation de Lutjewinkel est une des cinq usines de production de fromage de Campina aux Pays-Bas. Elle produit 170 millions de kilos de fromage annuellement, faisant de Campina un des plus gros fournisseurs d'Europe. En dehors de la gamme traditionnelle du Gouda et du Maasdam, elle produit aussi des spécialités à base de fromage. Aux Pays-Bas, en Belgique et en Grèce, Campina a eu beaucoup de succès avec sa variété piquante, Milner, à faible teneur en matière grasse. Aux Pays-Bas, Milner fait de Campina le plus gros fournisseur dans ce secteur, et, qui plus est, la plus grande marque dans les supermarchés hollandais.

Note aux rédacteurs :

Campina est une société coopérative internationale qui se consacre au développement, à la production, à la vente et à la distribution de produits laitiers et à base de lait pour la consommation ainsi qu'aux ingrédients de haute qualité destinés aux industries alimentaires et pharmaceutiques. Campina a un chiffre d'affaire annuel d'environ 3,6 milliards d'euros et compte quelque 6 800 employés. La société occupe des places dominantes sur les marchés qu'elle exploite avec des marques commerciales telles que Campina, Landliebe et Mona. Le groupe de produits industriels de Campina opère à l'échelle mondiale. Ce groupe de production d'ingrédients, qui comprend la division DMV International, est en outre un partenaire de l'industrie alimentaire et pharmaceutique qui a bien réussi.

La presse peut obtenir une photo unique et caractéristique en s'adressant au service de communication d'entreprise de Campina.

Site Web: www.campina.com