La nouvelle installation de Roquette en microalgues élargit le champ des applications alimentaires
Roquette, un leader mondial de la transformation industrielle des matières premières végétales (maïs, blé, pommes de terre, pois et microalgues) inaugure une unité de production dédiée aux microalgues sur son site de Lestrem (Pas de Calais, France).
Cette unité industrielle concrétise le lancement d'une nouvelle gamme d'ingrédients alimentaires issus d'une matière première végétale renouvelable au potentiel nutritionnel exceptionnel.
En diversifiant son offre grâce aux microalgues, le Groupe Roquette répond aux attentes de ses clients et consolide sa position d'acteur mondial dans les domaines de l'Alimentation, de la Nutrition et de la Santé.
Une nouvelle génération d'ingrédients alimentaires produits à Lestrem
Apparues sur Terre il y a plus de 2,5 milliards d'années, les microalgues sont une ressource renouvelable identifiée depuis des siècles pour ses qualités nutritionnelles, mais très peu valorisée à ce jour.
Au sein de la nouvelle unité industrielle située sur le site de Lestrem, Roquette produit de la chlorelle. Cette microalgue particulièrement riche en nutriments offre une nouvelle gamme d'ingrédients alimentaires, dont notamment :
- algility™ HL, farine complète d'algue, ingrédient reconnu le plus innovant de l'année lors des FIE Innovation Awards 2013
Cet ingrédient complet permet une nette amélioration nutritionnelle (réduction de la teneur en matières grasses, optimisation du profil lipidique) tout en préservant le goût et la texture des recettes.
- algility™ HP, farine d'algue protéique
Cet ingrédient complet en phase de développement combine des protéines végétales (alternatives aux protéines animales), des fibres et des lipides insaturés.
- algility™ chlorella, ingrédient complet riche en nutriments
Cet ingrédient complet, riche en protéines, antioxydants, vitamines et minéraux, est intéressant notamment pour les compléments alimentaires et l'aquaculture.
Grâce à leur composition, ces ingrédients complets permettent d'allier nutrition et plaisir gustatif au quotidien. De nombreuses applications peuvent bénéficier des ingrédients algility™et de leurs multiples possibilités nutritionnelles et fonctionnelles. Elles permettent, notamment, d'améliorer le moelleux et le profil nutritionnel de la brioche, d'apporter des propriétés détoxifiantes à un smoothie, d'enrichir une soupe avec une nouvelle combinaison de protéines végétales, et bien plus encore.
L'expertise et le savoir-faire du Groupe Roquette au service du développement de cette nouvelle filière microalgues
Depuis les années 2000, Roquette est convaincu du rôle futur des microalgues dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition et de la santé. Fort de son expertise en matière de valorisation des matières premières agricoles, le Groupe Roquette investit dans les microalgues Fort de son expertise en matière de valorisation des matières premières agricoles, le Groupe Roquette investit dans les microalgues :• création d'un laboratoire de recherche dédié en 2006 ; implication en tant que chef de file dans un programme de recherche en 2008 (ALGOHUB®, soutenu par OSEO devenu Bpifrance) ; acquisition de sites de production en Allemagne en 2008 et en Chine en 2009 ; production à petite échelle dès 2012 à Lestrem, puis construction de cette nouvelle unité industrielle, à présent pleinement opérationnelle.
Cette concrétisation industrielle et commerciale est donc le fruit d'une expertise scientifique et d'un savoir-faire technologique mis au service de cette nouvelle filière microalgues.
Une unité de production au coeur du plus grand site industriel du Groupe Roquette, à Lestrem
La chlorelle valorisée dans cette unité de production est cultivée sur le site de Lestrem par fermentation, en milieu totalement clos, protégé et contrôlé.
« L'unité industrielle bénéficie de toute l'infrastructure du site de Lestrem, la plus importante des 21 unités du Groupe et la plus grande bioraffinerie d'Europe. Elle profite aussi de l'expertise du Groupe dans la fermentation ainsi que dans le démarrage et la conduite d'installations industrielles propres à Roquette », a souligné Guillaume Fichet, Directeur du site Roquette de Lestrem.
L'unité dispose d'une capacité de production de 4 000 tonnes à 5 000 tonnes/an.
« Grâce à ce nouvel investissement dédié aux microalgues, Roquette devient un acteur incontournable de cette filière en développement », a conclu Sergio Neves, Directeur de la filière Microalgues. « Nous sommes convaincus que les microalgues sont une réponse efficace aux préoccupations nutritionnelles des consommateurs et à leur bien-être ».
À propos de Roquette
Roquette, groupe familial français de dimension internationale, a pour activité la transformation de matières premières végétales : maïs, blé, pomme de terre, pois et microalgues.
Figurant parmi les cinq leaders mondiaux de l'industrie amidonnière, il offre à ses clients une large gamme de produits et solutions dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, ainsi que de la chimie-bioindustrie.
Depuis sa création il y a plus de 80 ans, le développement de l'entreprise mise sur l'innovation, la passion pour le travail et l'engagement à réussir.
Roquette opère dans plus de 100 pays, déclare un chiffre d'affaires de 3,4 milliards EUR et emploie actuellement 8 000 personnes.
Sa mission : « Servir les hommes et les femmes en offrant le meilleur de la nature ».
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