Commercialisation prochaine du SUSHI SAKE de Tsurumi Brewing ? un saké expressément destiné à accompagner les sushis, le cadeau culinaire du Japon offert au monde

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Les exportations vont bientôt débuter en Amérique du Nord, en Europe et en Asie

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Commercialisation prochaine du SUSHI SAKE de Tsurumi Brewing ? un saké expressément destiné à accompagner les sushis, le cadeau culinaire du Japon offert au monde

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TSURUMI SHUZOU Co., Ltd.
Masahito Tsurumi, +81-567-31-1141
tsurumi@tsurumi-jp.com
Fax : +81-567-32-0586

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Fondée en 1873, Tsurumi Shuzou Co., Ltd. (ci-après désignée Tsurumi Brewing) a créé le SUSHI SAKE Kamitsuru Junmai Daiginjo (« junmai » signifie que ce saké est préparé uniquement à base de produits de riz, sans ajout d'alcool, tandis que « daiginjo » évoque le fait que le riz utilisé a été moulu à 50 % ou moins de son poids lors du processus), dans l'idée de proposer un saké japonais pouvant accompagner les sushis, le tout dans un contexte actuel de popularité en plein essor du saké en dehors du Japon. Les ventes ont débuté en novembre 2015.

Le présent Smart News Release (communiqué de presse intelligent) contient des éléments multimédias. Consultez l'intégralité du communiqué ici : http://www.businesswire.com/news/home/20151130005242/fr/

Informations produit : http://www.tsurumi-jp.com/sushi_sake/en

Prix de 12 000 ¥ par bouteille de SUSHI SAKE Kamitsuru Junmai Daiginjo, un saké d'accompagnement des sushis

Tsurumi Brewing, société produisant et commercialisant du saké, a débuté les ventes de SUSHI SAKE Kamitsuru Junmai Daiginjo en novembre, ?uvrant autour de l'idée d'un saké pouvant servir à améliorer les merveilleuses saveurs des sushis, appréciés dans le monde entier, et permettant de représenter la culture culinaire du Japon.

Nous avons créé le SUSHI SAKE dans un souci de préservation sur votre palais des senteurs crues et uniques des poissons utilisés pour la confection des sushis, tout en prêtant une attention particulière à l'équilibre de saveurs umami plus naturelles. Ce saké offrant une vive touche de finition, vous découvrirez combien il s'accorde merveilleusement avec vos sushis en vous préparant à la prochaine bouchée.

Créé par un brasseur de saké japonais reconnu

La création du SUSHI SAKE a eu lieu chez Tsurumi Brewing, une brasserie de saké réputée et bien établie dans la préfecture d'Aichi. L'histoire de Tsurumi Brewing a débuté en 1873, lorsque son fondateur Teizo Tsurumi, qui travaillait auparavant dans les produits de teinture, a ouvert une brasserie de saké.

Nous préservons les méthodes traditionnelles de production transmises dans la région de Tsushima, en nous efforçant de conserver les atouts d'une production reposant sur un processus artisanal. Dans le même temps, nous ?uvrons afin d'adapter ces méthodes à des systèmes plus modernes et plus inventifs de contrôle de la qualité, à l'heure où nous nous efforçons de créer des sakés encore meilleurs, tout en puisant au plus profond des saveurs inhérentes au riz afin d'aboutir à un goût véritablement riche.

Création achevée à l'issue d'une démarche d'expérimentation sous la direction du chef d'un restaurant dont la fondation remonte à 1934

Lorsqu'il s'est agi de conférer ses touches de finition au SUSHI SAKE, nous avons fait appel aux conseils d'un restaurant reconnu et établi de longue date, qui rassemble de nombreux amateurs au Japon. Nous étions conscients qu'il s'agissait d'une étape délicate dans notre processus, pour la sixième génération de la famille Tsurumi qui gère aujourd'hui la société fondée en 1873.

En utilisant exclusivement du riz Yamadanishiki, nous l'avons moulu jusqu'à 40 % de son poids. L'eau que nous avons puisée provient d'une source souterraine de la rivière Kiso. La fermentation du saké se produit à des températures faibles et optimales au plus fort de l'hiver, et c'est grâce aux compétences et au dévouement du chef brasseur, qui travaille patiemment sur la durée, que peut être produit un saké de la plus haute qualité. Soyez prêts à déguster une saveur riche et subtile.

Projets d'expansion des ventes vers Shanghai, Hong Kong, Paris et New York

À l'heure actuelle, le SUSHI SAKE est disponible dans les restaurants et les grands magasins les plus célèbres du Japon, mais à partir du mois de décembre, plusieurs dégustations sont prévues, accompagnées de plats japonais, au sein de restaurants en Italie. Pour l'avenir, nous prévoyons d'étendre nos exportations vers Shanghai, Hong Kong, Paris et New York. Nous prévoyons également d'accroître notre présence dans les restaurants au Japon, ainsi que nos ventes au sein de grands magasins et sur Internet. Parallèlement au Junmai Daiginjo, d'autres variétés du SUSHI SAKE seront disponibles à la vente, parmi lesquelles les sakés Daiginjo, Junmai Ginjo, et Junmai (« ginjo » évoque le fait que le riz ait été moulu jusqu'à 60 % ou moins de son poids).

Caractéristiques du produit
Nom		:		SUSHI SAKE Kamitsuru Junmai Daiginjo
Prix		:		12 000 ¥ (hors taxes)
Volume		:		1 800 ml
Ingrédients		:		Riz, malt de riz
Pourcentage d'alcool		:		15,5 %
Riz utilisé		:		100 % Yamadanishiki
Degré de broyage		:		40 %

Aperçu de la société
Nom		:		Tsurumi Shuzou Co., Ltd.
Adresse		:		46 Asahi, Hyaku-cho, Tsushima, préfecture d'Aichi
Représentant		:		Masahito Tsurumi
Capitalisation		:		10 millions ¥
Fondée en		:		1873
Immatriculée en		:		décembre 1949
Activités		:		Production, vente en gros et vente au détail de saké, mirin, liqueurs, produits shochu, vins fruités, vins fortifiés, liqueurs diverses, spiritueux, bière et vinaigre
Site Web :		:		http://www.tsurumi-jp.com/sushi_sake/en

Le texte du communiqué issu d'une traduction ne doit d'aucune manière être considéré comme officiel. La seule version du communiqué qui fasse foi est celle du communiqué dans sa langue d'origine. La traduction devra toujours être confrontée au texte source, qui fera jurisprudence.

Consultez la version source sur businesswire.com : http://www.businesswire.com/news/home/20151130005242/fr/