Sam Kass, ancien cuisinier et conseiller principal en matière de politique à la Maison-Blanche, a rejoint Innit afin de transformer la cuisine à domicile
La start-up de technologie alimentaire extrait les informations que recèlent les aliments pour relever les défis des consommateurs en termes de préparation de repas, de bien-être et de gaspillage de nourriture
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Weber Shandwick
Arianna Ames, 631-327-3537
aames@webershandwick.com
La cuisine de demain est arrivée, et les participants au congrès de l'International Association of Culinary Professionals en ont eu un aperçu aujourd'hui durant une session liminaire avec Sam Kass, l'ancien chef et conseiller principal en matière de politique à la Maison-Blanche, qui a participé à la formation de l'équipe fondatrice d'Innit au cours de l'année passée et a été nommé responsable principal de l'expérience consommateur.
Innit, une société basée à Redwood City, en Californie, a été fondée en 2013 et est sortie des rangs en novembre 2015 avec un financement de 25 millions USD. L'équipe de cuisiniers, de nutritionnistes et d'ingénieurs d'Innit utilisent une technologie et une science alimentaire d'avant-garde pour aider les personnes à organiser et préparer leurs repas en toute facilité. La plateforme d'Innit identifie et mesure les aliments dans la cuisine à l'aide de capteurs avancés, recommande des recettes basées sur l'inventaire et exécute des techniques culinaires expertes sur les appareils électroménagers connectés pour produire des résultats parfaits à chaque fois.
« Je sais à quel point il peut être difficile de gérer les aliments et de cuisiner à domicile, et, à ce jour, la technologie et l'innovation pouvant aider les gens à bien cuisiner ont manqué », a déclaré M. Kass. « Au cours des dix dernières années, j'ai vu de nombreux projets visant à améliorer la façon dont les gens s'alimentent, mais aucun d'entre eux n'a un aussi grand potentiel d'impact qu'Innit. En introduisant une technologie adaptée dans l'équation, nous pouvons débloquer les informations que recèlent les aliments pour aider les personnes à gérer, préparer et cuisiner les aliments. Nous pouvons résoudre certains des défis culinaires les plus difficiles pour les consommateurs et les encourager à cuisiner davantage à domicile, ce qui est la base d'un style de vie plus sain. Je suis ravi de faire partie de l'équipe Innit. »
Les co-fondateurs d'Innit bénéficient d'une vaste expertise en alimentation et en technologie. Eugenio Minvielle, président et fondateur, a servi précédemment en qualité de PDG d'Unilever North America et de PDG de Nestlé dans plusieurs régions du monde. Kevin Brown, PDG et co-fondateur d'Innit, est un vétéran de 20 ans de la Silicon Valley qui a fondé de nombreuses sociétés de technologie d'infrastructure. Francisco Deolarte, directeur du développement et co-fondateur, est un chef aux multiples récompenses et un leader du secteur en matière d'innovation en produits alimentaires et en boissons.
« L'équipe Innit a une passion, qui est d'aider les personnes à tirer le meilleur de leur alimentation », a déclaré M. Minvielle. « Sam apporte un niveau exceptionnel d'expérience et d'énergie à Innit, et a déjà fait d'importantes contributions envers la conception de notre mission et de notre stratégie. »
Bien que les participants à l'IACP aient déjà eu un aperçu des avantages en termes culinaires, nutritionnels et de durabilité des cuisines créées par Innit, la première démonstration publique de la plateforme d'Innit aura lieu au mois de mai à New York. Innit a annoncé ses partenariats avec Good Housekeeping et PIRCH, un concept de détail interactif qui organise les meilleurs produits pour la cuisine, la salle de bain et l'extérieur, et, ensemble, ils présenteront la plateforme Innit Connected Food lors de l'ouverture de leur salle d'exposition dans le quartier SoHo à Manhattan.
Des essais de consommateurs, où des cuisiniers ou cuisinières à domicile pourront tester la plateforme Innit dans leurs propres cuisines, devraient commencer au deuxième semestre 2016.
À propos de Sam Kass
Sam Kass est le responsable principal de l'expérience consommateur chez Innit. C'est un entrepreneur culinaire et un ancien cuisinier et conseiller principal en matière de politique de nutrition à la Maison-Blanche. Durant son mandat à la Maison-Blanche, Sam Kass a assumé plusieurs autres rôles dont celui de directeur exécutif de la campagne « Let's Move ! » (Bougeons!) de la Première Dame, Michelle Obama. Sam Kass est la première personne de toute l'histoire de la Maison-Blanche à avoir occupé un poste dans le Bureau exécutif du Président et dans la Résidence.
En 2011, Fast Company a inscrit Sam Kass dans sa liste des 100 Personnes les plus créatives, et en 2012 M. Kass a aidé à créer l'American Chef Corps, dont la mission est de promouvoir la diplomatie via des initiatives culinaires.
M. Kass est partenaire fondateur de Trove, une firme de stratégie au service d'entreprises, d'organisations et de gouvernements qui prennent au sérieux l'amélioration de la santé et de la durabilité du système alimentaire.
À propos d'Innit
Innit autonomise les personnes à travers les aliments. La plateforme Innit combine une science culinaire et nutritionnelle personnalisée à une technologie de l'information de pointe pour propulser l'écosystème émergent des Aliments Connectés (Connected Food). Pour en savoir plus, veuillez consulter www.innit.com.
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Innit est une marque déposée d'Innit Inc. Innit Empowered et Listen to Your Food sont des marques de commerce d'Innit Inc.
À propos d'IACP
L'IACP (International Association of Culinary Professionals) est une organisation mondiale qui compte près de 3 000 membres de plus de 12 pays. Offrant un forum pour le développement et l'échange d'informations, de connaissances et d'inspiration au sein de la communauté professionnelle des produits alimentaires et des boissons, cette organisation regroupe des cuisiniers, des restaurateurs, des opérateurs de services alimentaires, des écrivains, des photographes, des stylistes, des négociants, des nutritionnistes et des universitaires représentant le monde de l'hôtellerie, de tourisme, de l'édition et de nombreuses autres disciplines. Pour en savoir plus, visitez www.iacp.com.
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