Le specialiste des moules ouvre ses portes a mantes buchelay
PARIS, June 15 /PRNewswire/ -- Léon de Bruxelles poursuit son développement en périphérie des grandes villes où l'enseigne compte les 2/3 de son réseau. En témoigne, l'ouverture, le 8 juin dernier, d'un restaurant à Mantes Buchelay. Parallèlement, les restaurants Bodegon de Reims et de Servon (77) passeront aux couleurs de Léon de Bruxelles cet été. La transformation des restaurants Bodegon d'Angers, Bordeaux et St Etienne est prévue au 2ème semestre 2006.
Paris, le 15/06/06. Situé au coeur du parc d'activité des Meuniers, ce restaurant offre aux amateurs de moules un lieu de prédilection à fréquenter sans modération. Le nouveau bâtiment solo de 170 places assises avec terrasse - 40 places assises - reprend l'ambiance unique des restaurants Léon de Bruxelles. Il mêle tradition, authenticité et convivialité selon un décor éprouvé notamment lors des dernières ouvertures (Villeneuve d'Ascq- 59, Olivet - 45).
Au registre des nouveautés
Plus confortable pour l'accueil des clients, et plus fonctionnel pour les collaborateurs, le nouveau bâtiment solo présente quelques nouveautés. On note le banc de moules, le bar d'accueil et la terrasse. Les espaces de jeux pour les enfants, à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant, ont été modernisés.
Accent mis sur la préparation des ouvertures
Léon de Bruxelles met particulièrement l'accent sur la préparation des ouvertures. Anticipant les besoins humains et l'indispensable préparation des équipes, les 21 collaborateurs - 17 recrutements externes, en avril dernier, et 4 collaborateurs issus du réseau - ont souhaité accompagner Christophe Chauvin, Directeur du restaurant Léon de Bruxelles de Mantes Buchelay.
Un démarrage sans fausse note pour cette nouvelle équipe. Formée pendant 4 semaines dans d'autres restaurants Léon de Bruxelles et passée par Ecole Léon, l'équipe est prête pour inviter les clients à découvrir ses savoureuses recettes de moules cuisinées à la commande en cocotte ou à la plancha.
Sur les traces de la démarche en cours de certification ISO de ses restaurants, le restaurant de Mantes Buchelay s'attachera à préparer chaque jour, les meilleures moules du moment, pour mettre en valeur la saveur et la fraîcheur d'un produit incomparablement bon pour la santé.
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