SoyLink (R) obtient un brevet décisif dans le domaine de la transformation des poudres de soja
SIOUX FALLS, Dakota du Sud, September 12 /PRNewswire/ --
- Importante avancée technologique dans le domaine du micro-broyage et de la désaromatisation des poudres de protéines de soja
SoyLink (R), une société à responsabilité limitée basée à Oskaloosa dans l'Iowa, filiale de Broin Companies, a annoncé aujourd'hui que l'Office Américain des Brevets et des Marques lui avait accordé un brevet concernant une technologie exclusive utilisée pour produire sa gamme de poudres de protéines de soja hautement fonctionnelles. Le brevet numéro US 7 097 871 B2, intitulé << Poudres végétales désaromatisées, méthodes de fabrication et procédés de broyage des végétaux >>, inclut des méthodes de désaromatisation et de broyage des fèves de soja en particules dont la taille est la plus petite commercialement disponible dans le secteur. Cette technologie accroît le champ d'application du soja dans l'industrie agro-alimentaire, par rapport aux poudres de soja conventionnelles.
<< SoyLink considère qu'il s'agit de la technologie du futur dans le domaine de la transformation du soja >>, a déclaré Noel Rudie, Vice Président de SoyLink en charge de la recherche et de l'exploitation. << Il s'agit d'une situation où tout le monde est gagnant. Parce que nous fabriquons un produit à base de fève de soja intégrale, le consommateur achète un lait de soja qui inclut tous les bénéfices de la plante, y compris les fibres de soja naturelles. Parallèlement, le producteur alimentaire bénéficie de la disparition des déchets de caillé de soja (okara) qui accompagnent généralement le processus traditionnel, ce qui lui permet d'accroître son rendement >>.
La technologie brevetée inclut des méthodes de suppression des arômes indésirables des fèves de soja, et les rend ainsi plus agréables à consommer. Sur certains marchés, les farines de soja sont relativement mal acceptées dans la production de lait de soja et d'autres produits frais similaires à cause de leur goût douceâtre et de leur texture crayeuse. La technologie de SoyLink permet de répondre à ces deux objections, tout d'abord en supprimant le goût désagréable avant que les poudres ne soient réduites en particules de très petite taille (moins de 30 microns), ce qui permet aux producteurs de boissons à base de soja d'éviter la texture crayeuse.
La petite taille des particules est un avantage pour les producteurs de boissons à base de soja parce qu'elle leur permet d'utiliser de la poudre de soja intégral. En plus des boissons, les poudres SoyLink peuvent être utilisées dans le tofu, les pâtes, les pâtisseries, le beurre de soja, les barres nutritionnelles ainsi que dans une vaste gamme d'applications qui requièrent soit des techniques de désaromatisation soit des particules de petite taille. Différentes tailles de poudres à la fois organiques et sans OGM sont disponibles.
<< L'équipe de SoyLink est ravie de l'accueil fait par le secteur à cette avancée technologique >>, explique Noel Rudie. << Grâce à ce procédé breveté de désaromatisation et aux formidables fonctionnalités de ces poudres de soja, seule l'imagination met des limites à leur applicabilité >>.
Lancée en 2002, SoyLink produit une gamme exclusive de poudres de soja destinées à l'industrie agro-alimentaire, qui présentent toutes des fonctionnalités avancées. Le siège de SoyLink comprend un site de production, des bureaux, des laboratoires de recherche et des installations de développement des produits.
Site Internet : http://www.broin.com