Cargill investit 21 millions de dollars dans la construction d'une Maison du Chocolat pour aider ses clients a innover sur le dynamique marche du chocolat

La nouvelle " Maison du Chocolat " comprendra un centre d'experience du chocolat, une usine pilote unique et un laboratoire sensoriel pour soutenir le developpement de produits et la formation tout-en-un

MOUSCRON, Belgique, 21 septembre 2020 /PRNewswire/ -- Cargill a devoile aujourd'hui les plans d'une " Maison du Chocolat " sur son site de Mouscron en Belgique en vue de favoriser un meilleur developpement de produits et de renforcer la collaboration avec ses clients. Le complexe, qui jouxtera l'usine de production actuelle de l'entreprise, comprendra un centre d'experience du chocolat a la pointe de la technologie, une usine pilote unique, un laboratoire sensoriel et un espace de travail creatif destine a l'equipe europeenne R&D d'ingenieurs chocolatiers de l'entreprise.

https://mma.prnewswire.com/media/1277768/Cargill_House_of_Chocolate.jpg [https://mma.prnewswire.com/media/1277768/Cargill_House_of_Chocolate.jpg]

Le nouveau complexe de 700 metres carres permettra aux clients de profiter des avantages d'un processus de developpement tout-en-un - de l'inspiration, innovation et formation a une production a l'echelle commerciale en passant par des tests en laboratoire pilote et des tests sensoriels, le tout, en un seul et meme endroit.

" L'innovation sera au coeur de notre Maison du Chocolat, car nous y rassemblerons toute notre expertise et nos ressources ", explique Harold Poelma, president de Cargill Cocoa & Chocolate. " Ce complexe nous permettra de collaborer avec les clients a chaque etape de leur parcours de developpement de produits, en transformant leurs idees en realite grace a une approche simplifiee pour faciliter l'innovation et assurer une plus grande efficacite et une commercialisation plus rapide ".

Cette Maison du Chocolat unique en son genre reunira trois grandes fonctions sous un meme toit. Au centre d'experience du chocolat, les clients pourront s'inspirer des chefs chocolatiers de Cargill, reflechir sur de nouveaux concepts de produits et enrichir leurs connaissances a travers des formations approfondies. L'usine pilote permettra aux developpeurs de produits de tester leurs concepts via des productions a petite echelle imitant les conditions de fabrication des lignes industrielles, tandis que le laboratoire sensoriel permettra de verifier que ces produits repondent bien aux attentes des consommateurs en matiere de gout, d'aspect visuel et de texture, notamment.

Avec une equipe de plus de 40 ingenieurs chocolatiers, dont des experts sensoriels, des specialistes des services techniques et des scientifiques charges de la R&D, le nouveau site fera office de pole central pour toutes les activites de Cargill en matiere de chocolat, d'enrobage et de fourrage.

" Le choix de la Belgique pour cet investissement etait une evidence compte tenu de la place unique qu'occupe le pays dans le monde du chocolat ", souligne Inge Demeyere, directrice generale de Cargill Chocolate Europe. " Notre Maison du Chocolat s'appuiera sur cette riche tradition, offrant aux clients un espace unique pour decouvrir tout ce qu'il est possible de faire avec nos capacites de pointe et notre vaste gamme de marques, y compris Cargill, Veliche Gourmet(TM) et Smet. "

La construction a deja commence et le centre pilote devrait ouvrir a l'automne 2021. Le centre d'experience du chocolat et le laboratoire sensoriel seront quant a eux operationnels en janvier 2022. Le nouveau complexe creera environ 10 nouveaux emplois locaux.

Conformement a l'engagement de Cargill en matiere de durabilite, le complexe utilisera des technologies de pointe pour reduire son empreinte ecologique, dont la geothermie pour reduire considerablement la consommation d'energie.

Cet investissement succede a toute une serie d'ameliorations apportees a l'usine voisine de production de chocolat de Mouscron, dont de nouvelles capacites de reduction du sucre [https://c212.net/c/link/?t=0&l=fr&o=2922958-1&h=1389083001&u=https%3A%2F%2Fwww.cargill.com%2F2019%2Fcargill-introduces-innovative-sugar-reduced-chocolate-capability&a=capacit%C3%A9s+de+r%C3%A9duction+du+sucre] en 2019 et une ligne de production de chocolat liquide [https://c212.net/c/link/?t=0&l=fr&o=2922958-1&h=1424265918&u=https%3A%2F%2Fwww.cargill.com%2F2018%2Fcargill-invests-in-mouscron-facility-to-meet-customer-demand&a=ligne+de+production+de+chocolat+liquide] inauguree en 2018.

A propos de Cargill

Les 155 000 salaries de Cargill repartis dans 70 pays travaillent sans relache pour atteindre notre objectif : nourrir le monde en toute securite, de facon responsable et durable. Chaque jour, nous connectons les agriculteurs avec les marches, les clients avec les ingredients, et les personnes et les animaux avec les aliments dont ils ont besoin pour prosperer. Nous associons 155 annees d'experience aux nouvelles technologies et connaissances pour etre le partenaire de confiance de nos clients des secteurs de l'alimentation, de l'agriculture, de la finance et de l'industrie dans plus de 125 pays. Ensemble, nous batissons un avenir plus solide et durable pour l'agriculture.

A propos des activites mondiales de Cargill Cocoa & Chocolate

Cargill Cocoa & Chocolate fournit, de maniere plus durable, du cacao et du chocolat de haute qualite dans le monde entier et garantit tranquillite d'esprit, integrite et enthousiasme a ses clients. Grace a des efforts equilibres en matiere de securite d'approvisionnement, de projets de developpement durable et d'expertise sensorielle, nous creons une large gamme de produits et services exceptionnels standardises et sur mesure. Nous offrons egalement a nos clients une connaissance approfondie du marche. Nous mettons en place une chaine d'approvisionnement fiable, equitable et transparente, de la feve a la tablette, pour definir en permanence les normes de l'industrie. Pour garantir un approvisionnement plus transparent en feves de cacao de qualite, Cargill a mis en place ses propres activites d'approvisionnement et de negoce a l'origine au Bresil, au Cameroun, en Cote d'Ivoire, au Ghana et en Indonesie. Notre programme Cargill Cocoa Promise souligne notre engagement a ameliorer les revenus et les conditions de vie des agriculteurs et de leurs communautes. Nos 3 600 experts passionnes en cacao et chocolat travaillent sur 54 sites et comptent parmi les 155 000 collaborateurs de Cargill dans le monde. Pour de plus amples informations, rendez-vous sur www.cargillcocoachocolate.com [https://c212.net/c/link/?t=0&l=fr&o=2922958-1&h=3910154638&u=http%3A%2F%2Fwww.cargillcocoachocolate.com%2F&a=www.cargillcocoachocolate.com].

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