Contraction de l'offre mondiale d'aliments biologiques face à l'explosion des ventes

LONDRES, November 15 /PRNewswire/ -- Les ventes mondiales d'aliments et de boissons biologiques explosent et devraient avoisiner 40 milliards de dollars US cette année. Une nouvelle étude menée par Organic Monitor (www.organicmonitor.com) montre que la demande est supérieure à l'offre, certaines régions connaissant même une pénurie de l'offre.

C'est en Amérique du Nord, où certaines catégories de produits sont désormais régulièrement absents des rayons des commerces, que la pénurie est la plus criante. Plusieurs pays européens doivent eux aussi faire face cette année à une pénurie de l'offre dans un contexte de forte hausse de la demande d'aliments biologiques. Les secteurs des produits laitiers et de la viande biologique sont les plus durement touchés, imposant dans ces deux régions l'importation de produits en provenance d'Amérique latine et d'Australasie.

Dans le monde entier, les produits biologiques les plus populaires sont les fruits et légumes. Cette catégorie génère un tiers des recettes mondiales à elle seule. Les produits frais comme les pommes, les oranges, les carottes et les pommes de terre sont les plus prisés par les consommateurs de produits biologiques. Leur fraîcheur séduit une clientèle à la recherche de produits alimentaires sains et nutritifs. Les produits laitiers et les boissons constituent la deuxième catégorie de produits biologiques la plus prisée.

La nouvelle étude d'Organic Monitor sur le marché mondial des boissons et aliments biologiques met en évidence le fossé qui s'installe entre la production et la consommation d'aliments biologiques. Les ventes de produits biologiques sont massivement réalisées dans les pays riches où les prix sont plus élevés. C'est en Suisse, aux Etats-Unis et à Singapour que les consommateurs dépensent le plus en alimentation biologique. Mais c'est dans les pays en développement que la hausse de la production de denrées biologiques est la plus forte. Depuis 2000, l'Amérique latine, l'Asie et l'Afrique enregistrent ainsi une augmentation à trois chiffres de leur production d'aliments biologiques, contre une progression à deux chiffres seulement dans les autres régions.

L'étude met également en évidence les disparités réglementaires qui divisent l'industrie mondiale de l'alimentation biologique. Les normes qui régissent le secteur de l'alimentation biologique divergent dans les trois principaux blocs commerciaux que sont l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Asie et l'absence d'harmonisation constitue actuellement une entrave au commerce mondial. De ce fait, de nombreux producteurs de denrées biologiques sont actuellement en proie à des difficultés et à une bureaucratie excessive.

Créer une demande mondiale de produits biologiques est l'un des autres grands défis que le secteur doit relever. Dans la mesure où l'Europe et l'Amérique du Nord génèrent plus de 90 % des ventes, la production dans les autres régions est vouée à être tournée vers l'exportation. M. Amarjit Sahota, directeur d'Organic Monitor, explique : << une concentration excessive de la demande pourrait fragiliser le marché mondial de l'alimentation biologique >>. De faibles taux de croissance dans une ou dans les deux régions pourraient avoir pour conséquence de faire perdre leurs débouchés à de nombreux producteurs. Il conseille donc aux producteurs des pays en développement de commencer à développer un marché interne pour leur production biologique afin de ne pas dépendre entièrement des marchés d'exportation.

Publication de la recherche: No. 7002-40 Le marché mondial des boissons et aliments biologiques

Date de publication: novembre 2006

Des informations complémentaires sont disponibles à l'adresse http://www.organicmonitor.com/700240.htm

A propos d'Organic Monitor

Organic Monitor est le premier organisme de conseil et d'étude sur le marché mondial de l'alimentation biologique. Nos consultants suivent l'évolution et les tendances de ce marchédepuis notre création en 2001.

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