Pour sa 10eme edition, Firmenich devoile la saveur de l'annee 2022, Magical Botanical !
GENEVE, 14 decembre 2021 /PRNewswire/ -- Firmenich, premiere entreprise privee de parfums et d'aromes au monde, est heureuse d'annoncer sa saveur de l'annee 2022, Magical Botanical. Cette saveur s'inscrit pleinement dans les tendances actuelles de notre secteur : l'amelioration du bien-etre, et la creativite.
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Une collection creative en edition limitee
" Il s'agit de notre 10(eme) edition de la saveur de l'annee, un evenement que nos clients attendent avec beaucoup d'impatience ", a declare Emmanuel Butstraen, president de la division Taste & Beyond, Firmenich. " Pour aider nos clients a soutenir la transformation de l'alimentation engagee par les consommateurs, avec des aliments et des boissons sains pour l'humain et pour la planete, nous avons cherche a developper une creation qui incarne cette transformation. En faisant appel a l'extraordinaire talent et a la creativite de cinq aromaticiens de Firmenich a travers le monde, nous avons cree quelque chose d'unique, inspire des vertus curatives et evocatrices des plantes. "
La saveur de l'annee 2022 de Firmenich, Magical Botanical, s'inspire de la derniere Pantone(R) Color of the Year 2022 et des vertus curatives et evocatrices des plantes, ouvrant ainsi la voie a des creations de saveurs directement inspirees de la nature.
La collection Magical Botanical Flavor presente une variete intrigante d'ingredients vegetaux et d'herbes aromatiques d'origine naturelle et tracable, connus pour leurs pouvoirs de guerison et de renforcement du systeme immunitaire. Les createurs de Firmenich ont associe ces ingredients a des elements de surprise et de plaisir, les transformant en aromes savoureux. La collection a ete concue pour inspirer une nouvelle creativite dans une grande variete d'applications pour les produits sucres, les aliments sales et les boissons.
Une creativite inspiree de Color & Trenz
C'est la premiere fois que Firmenich cree une nouvelle saveur en recourant a divers ingredients naturels pour le lancement de sa saveur de l'annee. Cette annee marque egalement le debut d'un partenariat entre Firmenich et Pantone, reference mondiale en matiere de couleurs. Inspires par l'esprit du temps, marque de transformations sans precedent, Firmenich et Pantone ont tous deux choisi de presenter des creations totalement novatrices pour la Firmenich Flavor of the Year et Pantone Color of the Year(TM).
La Pantone(R) Color of the Year 2022 est PANTONE(R) 17-3938 Very Peri, est une nouvelle teinte bleue ponctuee d'une touche de rouge-violet. Elle a ete creee par Pantone en utilisant le langage universel de la couleur pour refleter cette periode unique de transformation, et mettre en evidence l'etendue des possibilites qui s'offrent a nous.
" Comme Pantone Very Peri(TM), la saveur de l'annee de Firmenich vise a capturer les themes emergents que nous observons autour de nous, et traduit les nouvelles tendances et les emotions des consommateurs en experiences sensorielles positives ", a declare Mikel Cirkus, directeur creatif monde de la division Taste & Beyond, Firmenich. " Pour 2022, nous nous sommes mis a l'ecoute de notre epoque, de sa mutation et du besoin de bien-etre qui en emane. Au cours des 18 derniers mois, nous avons navigue dans l'incertain ce qui a provoque un changement de paradigme. Apres une periode intense de transformations, nos perspectives, nos priorites, et nos attentes evoluent. Bien que nous ne sachions pas encore ce que l'avenir nous reserve, nous constatons que les gens embrassent ces possibilites avec espoir. Nous avons cree notre collection Magical Botanical pour refleter cette transformation societale et les nouveaux besoins consommateurs qui en emanent, a mesure que les gens developpent leur creativite, nourrissent leurs espoirs et portent une plus grande attention a leur bien-etre. "
Inspires de la mutation des marches
Les donnees consommateurs et marche de Firmenich vont dans le meme sens. Regroupees sur le portail proprietaire Flavor Knowledge Portal, les donnees GNPD de Mintel couvrent des millions de produits sur plus de dix ans. Exploitees pour decouvrir des modeles et des tendances en matiere d'innovation dans le domaine de l'alimentation et des boissons, ces donnees revelent que, meme avant le Covid, les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons ont commence a accelerer leurs investissements sur les produits vegetaux.
" La croissance de produits similaires a Magical Botanical est annonciatrice d'un succes exceptionnel, avec plus de 1 300 lancements prevus cette annee et une acceleration de +29 % du TCAM depuis 2017", a declare Jeff Schmoyer, Vice-President Global Head of Human Insights, Taste & Beyond, Firmenich. " Ce qui est particulierement remarquable, c'est que les marques font appel aux plantes medicinales dans un eventail exceptionnellement large de categories. Les boissons chaudes, les boissons alcoolisees et la boulangerie sont les applications les plus courantes, et nous voyons egalement un nombre substantiel de marques faire reference aux plantes sur l'emballage dans les applications salees - sauces, collations, jus, produits laitiers, boissons nutritionnelles. Cependant, aujourd'hui, meme les confiseries et les desserts font de nouvelles incursions dans l'utilisation de melanges de plantes, comme aromes et comme ingredients, afin de repondre au desir des consommateurs de transformer leur regime alimentaire de maniere naturelle et saine. En termes sensoriels, cela entraine une croissance de l'utilisation des notes aromatiques que nous classons comme des tonalites de fleurs, d'herbes et de the, dans notre systeme de description des aromes AromaSphere(TM). "
La magie de la combinaison des plantes
Pour pousser notre creativite encore plus loin, cette annee, nous avons mis nos aromaticiens au defi de creer des melanges de plantes qui correspondent a ces tendances et qui evoquent egalement la Pantone(R) Color of the Year 2022. Les plantes se pretent naturellement a des melanges creatifs dans les aliments et les boissons. Au cours de la derniere decennie, l'utilisation de combinaisons d'aromes n'a cesse d'augmenter dans les produits de consommation courante, atteignant un sommet de 45 % de tous les lancements en 2018. Jeff Schmoyer a commente : " Pendant le covid, les fabricants se sont concentres sur les proprietes specifiques d'ingredients uniques (comme notre saveur de l'annee 2021, le gingembre), nous avons donc constate un leger ralentissement des conceptions sur base d'ingredients multiples. Il existe des indicateurs clairs que les consommateurs eux-memes sont devenus considerablement plus creatifs a la maison, a la cuisine, et sont avides de saveurs plus interessantes et complexes. "
Dans la plus recente edition du suivi consommateurs de Firmenich a travers 22 pays, les trois principaux changements de comportement notes au cours de l'annee ecoulee etaient les suivants : " amelioration importante des competences en cuisine ", " passion grandissante pour la gastronomie en general " et " utilisation accrue des herbes et epices ". Selon Jeff Schmoyer, " Tout ceci demontre l'eclosion d'une certaine creativite de la part des consommateurs, et un interet accru pour l'apprentissage et l'usage de combinaisons de plantes aromatiques naturelles afin de creer des experiences culinaires et des boissons inattendues et inedites pour l'avenir. "
Alors, comment Firmenich a-t-il cree un melange de plantes qui inspire un sentiment d'emerveillement et semble aussi evoquer comme par magie une couleur aussi inattendue ? Restez a l'ecoute pour en savoir plus sur les ingredients naturels et inspirants de la collection Magical Botanical de Firmenich !
A propos de Firmenich
Firmenich est la premiere entreprise non cotee de parfums et d'aromes au monde. L'entreprise fondee en 1895 a Geneve, en Suisse, reste depuis 125 ans une entreprise familiale. Firmenich est un acteur incontournable du BtoB, operant principalement sur le marche des parfums et des aromes, specialise dans la recherche, la creation, la fabrication et la vente de parfums, d'aromes et d'ingredients. Reconnue pour son investissement dans la recherche et sa creativite de classe mondiale, ainsi que pour son leadership en matiere d'ESG, Firmenich offre a ses clients des innovations avancees en matiere de formulation, une large palette d'ingredients haut de gamme, et des technologies proprietaires incluant la biotechnologie, l'encapsulation, la science olfactive et la modulation du gout. Firmenich a realise un chiffre d'affaires annuel de 43 milliards de CHF a fin juin 2021. Plus d'informations sur www.firmenich.com [https://firmenich.jiveon.com/external-link.jspa?url=http%3A%2F%2Fwww.firmenich.com]
A propos de Pantone
Pantone propose un langage universel pour les couleurs, qui facilite les decisions quand la couleur est essentielle, et ce, a tous les stades de production, pour toutes les marques et tous les fabricants. Plus de 10 millions de designers et de producteurs du monde entier font confiance a ses produits et services pour definir, communiquer et controler les couleurs, de l'inspiration a la realisation. La technologie X-Rite assure quant a elle l'homogeneite des couleurs sur les differents materiaux et finitions dans le graphisme, la mode et l'industrie. Les standards Pantone specifient les caracteristiques physiques et numeriques des couleurs, ainsi que les outils necessaires a leur gestion. Le Pantone Color Institute(TM) propose des standards de couleur personnalises, des services de conseil en matiere d'identite de marque et de couleur de produit. Il publie egalement des previsions de tendance dans son annonce Color of the Year, des rapports sur les tendances de couleur dans les defiles de mode, des articles sur la psychologie des couleurs, et bien plus encore. Le systeme de licences Pantone pour entreprises integre le systeme de couleurs a differents produits et services, permettant ainsi aux concessionnaires de licences de communiquer et de reproduire les valeurs certifiees Pantone et d'optimiser l'efficacite operationnelle de leurs clients. Pantone Lifestyle unit couleur et design dans les domaines de la mode, de la decoration d'interieur et des accessoires. Pour en savoir plus, consultez la page http://www.pantone.com/eu/fr [http://www.pantone.com/eu/fr] et suivez Pantone sur Instagram [https://www.instagram.com/pantone/], Facebook [https://www.facebook.com/PantoneColor/], Pinterest [https://www.pinterest.com/pantonecolor/?eq=pantone&etslf=NaN], et LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/pantone].
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