Le secrétariat américain aux produits alimentaires et pharmaceutiques (la FDA) étend l'agréation GRAS de LISTEX(TM) à l'ensemble des produits alimentaires
WAGENINGEN, Pays-Bas, July 3 /PRNewswire/ --
- La FDA et le département américain de l'agriculture ont aujourd'hui annoncé l'agréation du LISTEX(TM) P100, un produit bactériophage naturel contre les Listeria, comme substance GRAS (généralement reconnue inoffensive) pour l'ensemble des produits alimentaires
Dans la lutte contre les Listeria, qui font partie des plus dangereux agents pathogènes alimentaires, les entreprises du secteur alimentaire américain peuvent désormais faire appel à un nouvel outil parfaitement naturel : les bactériophages LISTEX(TM). La FDA et le département américain de l'agriculture ont agréé ce produit originaire des Pays-Bas comme satisfaisant aux conditions de la norme GRAS, sur base de données approfondies de sécurité et d'efficacité ainsi que de tests organoleptiques qui confirment que le LISTEX(TM) est sûr et n'a aucun impact sur le goût, l'arôme, la couleur ou d'autres propriétés physiques des produits traités.
Les bactériophages (<< phage >>) sont les micro-organismes les plus abondants sur terre. L'eau douce et l'eau de mer peuvent contenir pas moins d'1 milliard de phages par ml, tandis que les produits carnés frais et transformés peuvent fréquemment contenir plus de 100 millions de phages viables par gramme. Les phages sont inoffensifs pour les humains, les animaux et les plantes, et visent uniquement les cellules bactériennes. Ils sont extrêmement spécifiques du point de vue des bactéries qu'ils reconnaissent. Les bactériophages LISTEX(TM) ciblent uniquement les bactéries de la famille des Listeria (en laissant les bactéries bénéfiques en place) et leur application dans les processus de production est aisée.
En octobre 2006, la FDA avait déjà déclaré la conformité du LISTEX(TM) à la norme GRAS pour la lutte contre les Listeria dans les fromages. L'extension à l'ensemble des produits sensibles au Listeria ouvre la porte à l'application du LISTEX(TM) dans les secteurs des produits carnés et piscicoles. Au début de ce mois-ci, le bureau d'inspection hollandais responsable, le SKAL, a déjà confirmé le statut organique du LISTEX(TM) en vertu de la législation de l'UE : celui-ci peut donc être utilisé au sein de l'UE dans les produits ordinaires et organiques.
Selon le PDG d'EBI Food Safety, Mark Offerhaus, << la sécurité alimentaire est aujourd'hui en tête des priorités des entreprises du secteur alimentaire et des consommateurs américains, qui privilégient les solutions << vertes >> aux produits chimiques. Les bactériophages naturels s'avèrent être une solution unique en son genre, où le renforcement de la sécurité n'est pas obtenu aux dépens des caractéristiques du produit. Les entreprises américaines du secteur de la transformation alimentaire peuvent désormais bénéficier du LISTEX(TM), tout comme leurs homologues européens. >>
Selon l'organisation mondiale de la santé (OMC), la listériose, la maladie causée par les monocytogènes de Listeria, est l'une des affections d'origine alimentaire les plus graves avec un taux de mortalité de 30 %. L'infection peut ne devenir apparente que plusieurs semaines après l'exposition. Le service américain d'inspection et de sécurité alimentaire maintient une politique de tolérance zéro à l'égard de la bactérie, qui se développe aux températures de réfrigération et est omniprésente. Les groupes à risque comprennent les jeunes, les personnes âgées, les personnes immunodéficientes et les femmes enceintes.
À propos d'EBI Food Safety
La société EBI Food Safety (www.ebifoodsafety.com) située à Wageningen (la << Vallée de l'alimentaire >>) aux Pays-Bas, développe et commercialise des produits bactériophages naturels contre les agents pathogènes alimentaires dangereux et est considérée comme le chef de file de ce secteur. En 2006, la société a été récompensée du prix de l'innovation technologique décerné par Frost & Sullivan. En 2007, la société a été élue l'une des 25 jeunes entreprises les plus prometteuses des Pays-Bas par le magazine FEM Business. Le réseau scientifique de la société comprend des collaborations avec les universités et les centres de recherche du monde entier.