Avure Technologies annonce un système de traitement haute pression avec échelle scientifique de 2 litres destiné à la recherche-développement dans les domaines du traitement des aliments et des biosciences
KENT, Washington, August 3 /PRNewswire/ --
- Les fonctionnalités étendues du système reproduisent avec fidélité les systèmes commerciaux pour un transfert aisé vers la production
La demande des consommateurs sur le plan de la fraîcheur des produits tels que les viandes prêtes-à-manger, les salades préparées, les sauces, les jus et les fruits et légumes préemballés a conduit à la multiplication par quatre des capacités de production par traitement haute pression (HPP, de l'anglais << High Pressure Processing >>) pour la seule Amérique du Nord au cours des 12 derniers mois. Les producteurs de produits alimentaires mesurent de plus en plus le potentiel de l'ultra-haute pression pour la pasteurisation des aliments préemballés et le développement de nouveaux produits et de nouvelles méthodes de préparation. Près de deux décennies de recherche ont démontré l'efficacité des systèmes HPP pour la préservation de la saveur naturelle, des nutriments et de l'apparence des aliments, sans avoir à les chauffer ou à utiliser des produits chimiques, et avec peu ou pas de modification de leurs propriétés organoleptiques. Le système HPP désactive les agents pathogènes et putréfiants d'origine alimentaire, ce qui rend les produits plus sûrs et en prolonge la durée de stockage envisageable sur le plan microbiologique.
Afin de répondre aux besoins des entreprises de transformation, des universités et des laboratoires de recherche-développement dans le domaine de la recherche et des tests de faisabilité, Avure Technologies propose le << QFP 2L-700 Laboratory Food Processing System >> (système de laboratoire pour le traitement des aliments QFO 2L-700). Il s'agit d'un appareil compact mais très fonctionnel qui reproduit fidèlement un environnement de production à grande échelle. Une pression atteignant 100 000 psi (690 MPa, 6900 bars) peut être appliquée au milieu aqueux sous pression situé dans le réservoir de deux litres et la température peut varier de 10 à 90 degrees C. Ce large intervalle de traitement permet à la fois des études microbiologiques et alimentaires et l'évaluation des effets d'un chauffage direct ou adiabatique. Les résultats obtenus sont directement échelonnables à l'ensemble des systèmes commerciaux de traitement alimentaire de dimensions plus importantes d'Avure.
Le QFP 2L-700 permet la commande précise par ordinateur de l'ensemble des paramètres de pression et de température, associée à l'acquisition des données pour l'analyse des cycles de test et la comparaison des résultats. La sécurité est renforcée par la technologie << leak-before-break >> (fuite avant rupture) intégrée au réservoir de pression et par des obturations terminales sans filet. Le système complet est disponible à un prix abordable, ce qui facilite la justification de l'investissement pour la plupart des activités de recherche-développement du secteur alimentaire.
Pour de plus amples informations, visitez le site http://www.avure.com ou contactez Glenn Hewson aux États-Unis à l'adresse glenn.hewson@avure.com, ou Sture Olsson en Europe à l'adresse sture.olsson@avure.se.
À propos d'Avure Technologies, Inc. : La société Avure Technologies est spécialisée dans la conception, la fabrication, l'installation et la prise en charge globale de presses haute pression destinées au formage de feuilles de métal, à la densification de matériaux avancés et de pièces industrielles critiques, et à la pasteurisation haute pression destinée au prolongement de la fraîcheur des aliments et à les maintenir exempts d'agents pathogènes. Le siège de la société se situe à Kent dans l'état de Washington (secteur de Seattle). Celle-ci possède des installations importantes à Vasteras en Suède et à Columbus dans l'état de l'Ohio.
Site Internet : http://www.avure.com