Fiberstar reçoit l'un des prix les plus convoités au monde dans l'industrie des ingrédients alimentaires
LONDRES, November 7 /PRNewswire/ --
Au cours d'une cérémonie de Food Ingredients Europe ayant eu lieu le 30 octobre 2007 à Londres, en Angleterre, Fiberstar, Inc., une société de recherche et de développement située à Willmar, au Minnesota, a remporté l'un des prix les plus convoités et les plus prestigieux au monde dans l'industrie des ingrédients alimentaires. Fiberstar a reçu le trophée d'argent pour l'ingrédient alimentaire le plus innovateur (Most Innovative Food Ingredient Silver Award) pour l'élaboration de sa ligne innovatrice de produits entièrement naturels Citri-Fi(R).
En remettant le prix à Fiberstar, Henry Dixon, président de l'illustre jury international et directeur commercial de Barrett Dixon Bell, une agence internationale de marketing et de communications de l'industrie alimentaire, a déclaré : << En créant Citri-Fi, Fiberstar a lancé un processus innovateur qui permet de produire un ingrédient naturel beaucoup plus fonctionnel à bas prix en mettant à profit un processus antérieurement mis de côté >>.
Dale Lindquist, président-directeur général, Brock Lundberg, vice-président de la technologie, et Laura Valverde, scientifique des produits alimentaires, ont accepté le prix au nom de Fiberstar.
Les produits Citri-Fi comprennent une gamme de huit produits brevetés contenant de la pulpe d'orange séchée et, dans certains cas, de la gomme de guar ou de la gomme de xanthane. La surface étendue interne des produits Citri-Fi permet la création de plusieurs sites propices à de fortes liaisons hydrogènes et forme une structure amorphe de fibres qui est unique. Les propriétés des produits Citri-Fi rappellent davantage celles des produits à base de gommes ou de hydrocolloïdes que celles d'autres fibres, en raison de leur degré de viscosité et de leur grande capacité à former des liaisons avec des molécules d'eau. Toutefois, comparés à des gommes, les produits Citri-Fi présente des avantages supplémentaires, dont le fait qu'ils ne sont pas collants, qu'ils sont faciles à hydrater, qu'ils libèrent plus de saveur et qu'ils coûtent moins chers à produire.
Fiberstar collabore avec des fabricants internationaux dans l'industrie de l'alimentation afin de les aider à améliorer la qualité de leurs produits alimentaires et à les rendre meilleurs pour la santé. Les produits Citri-Fi servent à contrôler l'humidité, à remplacer partiellement les gras végétaux et animaux comme les acides gras trans et les gras saturés, à améliorer la force de gel et à remplacer ou à diminuer l'utilisation d'additifs chimiques habituels comme les phosphates que l'on trouve dans une panoplie de produits alimentaires tel que les pâtisseries, les collations, les viandes transformées, les sauces, les produits laitiers et les boissons.
Fiberstar est une société privée qui a des bureaux à Willmar, au Minnesota, des centres de recherche à Ellsworth, au Wisconsin, et des installations de production à Clewiston, en Floride. Pour de plus amples renseignements ou pour contacter Fiberstar ou l'un de ses courtiers ou distributeurs internationaux, veuillez consulter le http://www.fiberstar.net.
Site Web : http://www.fiberstar.net