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mardi 6 mai 2008 à 17h59

Selon une étude de marché mondiale de référence, 80 % des clients mangent moins souvent au restaurant puisque les allergies alimentaires et la maladie coeliaque ont des répercussions sur leur qualité de vie


LONDRES, May 6 /PRNewswire/ --

Plus de 2 700 consommateurs et entreprises répartis dans 35 pays ont participé à la nouvelle étude tridimensionnelle intitulée << Les aliments sans gluten et sans allergène : expériences des consommateurs et de l'industrie hôtelière >> (Understanding Gluten and Allergen-Free Experiences of Guests & Hospitality Worldwide). Les résultats internationaux proposent un aperçu novateur à 360 degré des tendances et des attentes du marché, fondé sur les perspectives quantitatives et qualitatives des consommateurs vivant avec des allergies alimentaires, la maladie coeliaque et/ou un régime alimentaire sans gluten, ainsi que sur les perspectives quantitatives et qualitatives des fournisseurs de services alimentaires.

Actuellement, plus de 300 millions de personnes dans le monde entier doivent adopter un régime alimentaire spécial, ce qui entraîne une diminution de leur qualité de vie, un manque de données empiriques sur le marché et des lacunes en ce qui concerne la sensibilisation du grand public. Dans le but d'aborder ces problèmes, AllergyFree Passport(R) et sa société affiliée, GlutenFree Passport(R), des firmes de consultation de premier plan dans le domaine de la santé, ont sponsorisé et financé exclusivement cette initiative pionnière grâce au soutien d'organisations mondiales.

Cette étude unique, publiée aujourd'hui étant donné que le mois de mai sera consacré aux initiatives mondiales de sensibilisation aux allergies alimentaires et à la maladie coeliaque, indique que tous les aspects de la << qualité de vie >> et de la société sont influencés de manière considérable par les régimes alimentaires sans gluten et sans allergène. Les consommateurs mangent moins souvent au restaurant et voyagent moins en raison de préoccupations dont l'innocuité de leurs repas et le manque d'employés compétents au sein de l'industrie hôtelière.

Il existe également un énorme écart entre les perspectives des consommateurs et des fournisseurs en ce qui a trait aux régimes alimentaires spéciaux. Même si les consommateurs qui suivent un régime alimentaire sans gluten et sans allergène constituent une clientèle profitable et loyale, les entreprises manquent les occasions de bénéficier de ce marché rentable.

<< Nous croyons que les données empiriques, combinées à des milliers de perspectives qualitatives, engendreront des changements dans le monde entier et qu'il en résultera une amélioration de la qualité de vie et une augmentation des revenus de l'industrie >>, a déclaré Kim Koeller, présidente d'AllergyFree Passport(R). << Une formation destinée aux professionnels des services alimentaires et médicaux, des produits plus savoureux et une sensibilisation accrue du grand public constituent les priorités absolues quant à un appel à l'action à l'échelle mondiale. >>

A l'avenir, il est essentiel que les entreprises, les écoles, les fournisseurs de soins de santé et les consommateurs comprennent les besoins inhérents aux régimes alimentaires spéciaux de ce segment en pleine effervescence et pourtant sous-représenté de la population mondiale !

Pour obtenir un résumé gratuit, un rapport de recherche détaillé de plus de 60 pages ou de plus amples renseignements, veuillez consulter le http://www.allergyfreepassport.com ou le http://www.glutenfreepassport.com. Pour accéder au plus grand répertoire au monde d'établissements servant des aliments sans gluten, veuillez consulter le http://www.glutenfreeonthego.com.

En tant qu'experts mondiaux et créateurs de la série de livres primés << Let's Eat Out! Your Passport to Living Gluten and Allergy Free >>, les conseillers d'AllergyFree Passport(R) et de GlutenFree Passport(R) offrent des solutions novatrices pour les services hôteliers, du voyage et des soins de santé, ainsi que pour les produits de consommation partout dans le monde.

Expert(s) disponible(s) dans le domaine : Pour obtenir des renseignements sur le ou les expert(s) disponible(s), veuillez cliquer sur le lien approprié.

Kim Koeller http://profnet.prnewswire.com/Subscriber/ExpertProfile.aspx?ei=76424

Site Web : http://www.allergyfreepassport.com http://www.glutenfreepassport.com http://www.glutenfreeonthego.com

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