Les fours à bande de J4 résistent à la crise financière
PREDMERICE NAD LABEM, République Tchèque, February 18 /PRNewswire/ -- J4, la plus grande société de fours boulangers à bande en République Tchèque et l'un des producteurs internationaux majeurs de fours boulangers à bande et de lignes de production, a trouvé la clé du succès dans la gamme de fours de type PPP marqués PRO FUTURO.
L'investissement et le développement de technologies boulangères innovantes de haute capacité constituaient une approche qui s'est révélée d'autant plus profitable qu'elle a été portée par le développement international dans ce secteur relativement épargné par la crise financière mondiale. La société J4 a commencé à produire ces nouveaux types de fours en 2008.
<< Nous avons fait le pari d'une solution sûre pour des fours boulangers continus. Ce genre de fours a prouvé sa solidité, avec une durée de vie de plus de 30 ans et des frais d'utilisation et d'entretien peu onéreux >> explique Josef Mázl, secrétaire de la société. Selon Mázl, les petites boulangeries offrant diverses spécialités et les boulangeries à haute capacité avec d'importantes lignes de production, sont celles qui survivront à la crise actuelle. Insatisfaites par les prix des fournisseurs des boulangeries de taille moyenne, certaines grandes chaînes de magasins sont même contraintes désormais d'acheter leurs propres fours.
La possibilité d'une opération non surveillée, le recours à la technologie brevetée STIR, qui réduit le temps de cuisson jusqu'à 30%, améliore la fraîcheur et la durabilité des produits, réduit la perte d'humidité jusqu'à 2% et enfin et surtout, limite l'utilisation aux substances << améliorantes >> qui entraînent la hausse des prix, constituent les principaux avantages des lignes et fours PRO FUTURO.
Les lignes de fours PRO FUTURO sont munies d'un système de commande Siemens, qui peut, par exemple, réutiliser la chaleur perdue et permettre à l'usager d'entrer jusqu'à 48 recettes différentes. Cette technologie boulangère extrêmement sophistiquée a été très populaire en Europe, en Asie et en Amérique du nord et du sud.
<< La majorité de notre production est exportée. Quant à la technologie de PRO FUTURO, bien qu'elle présente un coût d'achat plus élevé, celui-ci est rapidement compensé par des économies sur la production, l'énergie et la main d'oeuvre en quelques années. Nous avons donc décidé de rallonger la garantie à quatre ans >> conclut Mázl.
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