Givaudan Flavours introduit son nouveau projet TasteSolutions(TM) pour le programme Health & Wellness

VERNIER, Suisse, April 8 /PRNewswire/ --

- La plus importante société en arômes du monde fournit des essences de parfum servant de base pour des produits alimentaires sains sans compromettre leur goût

Givaudan Flavours vient d'introduire son nouveau projet TasteSolutions (TM) au sein du programme Health & Wellness (Santé et Bien-être), parallèlement à la demande toujours plus grande des consommateurs pour des produits sains. Les modes de vie très actifs et toujours occupés ont conduit les consommateurs à rechercher un bien-être à la fois physique et mental. En outre, l'obésité représente un état de santé des plus préoccupants. Le programme TasteSolutions(TM) permet aux fabricants d'aliments et de boissons de lancer leurs produits afin de contribuer à des styles de vie plus sains et à de grandes saveurs, tout en offrant les avantages d'une nutrition fortifiée ou réduite en sucre, sel ou calories.

Bien que ces fabricants soient conscients de l'importance de la santé et du bien-être, ils doivent faire face à des défis de développement considérables. La solution TasteSolutions(TM) destinée au programme Health & Wellness propose des ingrédients essentiels tels que des masques, modificateurs et des exhausteurs, ainsi que l'expérience et les connaissances permettant d'utiliser ce portefeuille d'ingrédients uniques de manière personnalisée, dans le but d'offrir les saveurs que les consommateurs sont en droit d'attendre. Le programme TasteSolutions(TM) repose sur certains composants clés : l'expertise en formules de produits, en science sensorielle, en développement d'ingrédients et en normalisation ainsi que le plus grand groupe international de scientifiques en saveur.

Mike Davis, président de Givaudan Flavours a affirmé que << Givaudan comprend parfaitement que la santé et le bien-être sont plus qu'une simple mode. Les consommateurs sont en train de profondément modifier leurs régimes et, à terme, les produits contribuant à des modes de vie plus sains deviendront tout simplement le courant dominant. TasteSolutions (TM) pour Health & Wellness met l'accent sur les technologies et la capacité de Givaudan à résoudre les défis en saveur souvent associés aux produits bénéfiques à la santé. >>

La concentration de Givaudan sur la recherche en récepteurs de saveur depuis plus de 15 ans démontre parfaitement son grand intérêt pour la compréhension de la science du goût en tant que principe essentiel du développement de la technologie et des connaissances. Les fondements de cette recherche ont abouti à la découverte de nouveaux ingrédients pouvant modifier les attributs généralement négatifs du goût qui sont souvent obtenus lors de la formulation d'aliments et de boissons sains. Givaudan a fait de la découverte d'ingrédients naturels favorablement acceptés par les consommateurs une priorité. Ces ingrédients sont devenus des éléments essentiels du programme TasteSolutions(TM) pour Health & Wellness.

Les collaborations avec le Monell Chemical Senses Institute, Institut allemand pour la nutrition humaine (Potsdam-Rehbrücke), et l'Institut de chimie alimentaire de l'Université de Münster ont permis à Givaudan d'amplifier ses efforts en recherche et connaissances internes. Bob Eilerman, directeur en Recherche et développement chez Givaudan Flavours, a indiqué que << Notre collaboration avec des partenaires en recherche aussi éminents nous offre des moyens jusqu'alors inconcevables dans ce secteur >>. Cette base technologique, associée à la créativité de Givaudan en termes de définition de concepts et de saveurs, permet de mieux résoudre les défis de saveur inhérents aux aliments et boissons fonctionnels et fortifiés contenant, en sus, moins de sucre, sel et graisse.

http://www.givaudan.com

À propos de Givaudan

Givaudan est un groupe international de premier ordre spécialisé en parfums et arômes. Il dispose d'installations propres dans 40 pays et est représenté dans 70 autres pays. En 2004, Givaudan a enregistré un chiffre d'affaires de 2,68 milliards de francs suisses et employait plus de 5 900 personnes. Chef de file du secteur des parfums, Givaudan apporte des solutions aux problèmes techniques concernant les saveurs.

Site Web : http://www.givaudan.com