IFF met en lumière les tendances liées aux différentes étapes de la vie qui modèlent l'avenir du secteur laitier

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IFF (NYSE : IFF), IFF, leader mondial dans les domaines des arômes, des parfums ainsi que de la santé et des biosciences, a publié son dernier manuel : « Dear Dairy : The Life Stages Guide » (Cher secteur laitier : guide des étapes de la vie). Ce guide stratégique indique comment les fabricants peuvent saisir de nouvelles opportunités en alignant l'innovation dans le secteur laitier sur l'évolution des besoins des consommateurs tout au long de leur vie.

Ce communiqué de presse contient des éléments multimédias. Voir le communiqué complet ici : https://www.businesswire.com/news/home/20261005087980/fr/

« Le secteur laitier appartient à l’une des rares catégories qui évoluent au rythme des consommateurs tout au long de leur vie », a déclaré Rogerio de Almeida Prado, vice-président de la division Global Dairy & BBC (boulangerie, barres et confiserie) chez IFF Taste. « Les attentes évoluent avec le temps. Ce qui attire durant l’enfance peut ensuite devoir répondre à d'autres besoins liés à l’identité, à la praticité ou à la vitalité. La prochaine vague d’innovation dans le secteur laitier ne sera pas définie par une tendance, un ingrédient ou une allégation unique, mais par la compréhension des besoins des consommateurs aux différentes étapes de leur vie, ainsi que des raisons qui sous-tendent ces besoins. »

Fort des enseignements de Panoptic^™, outil exclusif d'IFF dédié à l'analyse des tendances et à la prospective, ce guide examine comment les priorités, les modes de vie et les comportements d'achat des consommateurs influencent leurs choix en matière de produits laitiers, depuis l'enfance jusqu'au vieillissement actif. Le guide identifie quatre étapes essentielles de la vie, chacune étant caractérisée par des attentes spécifiques des consommateurs et des opportunités d'innovation :

• Goût d'une alimentation nourrissante
  Les enfants apprécient les produits laitiers pour leur goût, leur texture et le plaisir éprouvé, tandis que les parents les associent à une alimentation équilibrée. La clé du succès réside dans la capacité à conjuguer attractivité sensorielle et fiabilité nutritionnelle, par exemple avec des produits à teneur réduite en sucre qui préservent l'onctuosité et le goût.

• Goût de grandir
  À l'adolescence et en abordant l'âge adulte, la consommation de produits laitiers passe d'un choix imposé à un choix personnel. Ces produits deviennent le reflet de l'identité, du mode de vie et des valeurs. Si les protéines, l'apport énergétique, la santé intestinale et les bienfaits pour la santé peuvent susciter l'intérêt des consommateurs, pour s'inscrire dans la durée ces produits doivent être perçus comme authentiques, inspirants et dignes de leur choix.

• Goût de l'équilibre
  À mesure que leurs responsabilités augmentent, les consommateurs recherchent des produits qui facilitent les choix sains et s'intègrent harmonieusement à leur quotidien. Les produits laitiers qui trouvent écho chez les consommateurs conjuguent bénéfices fonctionnels, praticité et expériences sensorielles agréables.

• Goût du confort
  Alors que le vieillissement actif devient une priorité croissante, les produits laitiers demeurent une source nutritionnelle importante générant vitalité, mobilité et qualité de vie. Répondre à ces attentes est à la portée de tous grâce à des produits agréables procurant un sentiment gratifiant plutôt qu'un conseil médical.

Grâce à sa connaissance des consommateurs, son expertise en matière de goût, son leadership en biosciences et ses capacités d'innovation de bout en bout, IFF aide les industriels à traduire l'évolution des besoins des consommateurs en produits laitiers séduisants qui stimulent la croissance. L'entreprise conjugue ses atouts en création d'arômes, cultures laitières, probiotiques, technologies de fermentation et expertise en formulation pour permettre aux fabricants de proposer des produits laitiers différenciés, adaptés à chaque étape de la vie.

Le guide met également en lumière des innovations conceptuelles montrant comment les solutions d’IFF peuvent aider les fabricants à répondre aux besoins liés à chaque étape de la vie :

• Yogipop, dans la gamme Goût d'une alimentation nourrissante : un yaourt à la cuillère développé avec les solutions FLAVORFIT ^™ d’IFF pour préserver un délicieux goût de fraise et une texture crémeuse dans des produits à teneur réduite en sucre, offrant ainsi aux enfants une expérience savoureuse.
• Sunrise Protein, dans la gamme Goût de grandir : une boisson rafraîchissante riche en protéines qui exploite les plateformes RE-IMAGINE et RE-MASTER d’IFF pour masquer l’amertume et améliorer le plaisir gustatif.
• Strawbana, dans la gamme Goût de l'équilibre : un sachet de smoothie en poudre utilisant la technologie IFF TASTE DESIGN^™ pour offrir une boisson pratique et riche en protéines.
• Shake à la vanille riche en protéines, dans la gamme Goût du confort : un shake prêt à boire riche en protéines, à la saveur de vanille gourmande grâce aux arômes naturels de vanille d'IFF et à d'autres solutions IFF TASTE DESIGN^™.

Téléchargez « Dear Dairy : The Life Stages Guide » ici.

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