Les crevettes canadiennes deviennent le deuxième produit de Clearwater Seafoods certifié durable par le MSC
BEDFORD, Canada, September 24 /PRNewswire/ --
- Avec photo
Après les pétoncles de l'Argentine, les crevettes nordiques du Canada deviennent le deuxième produit de Clearwater Seafoods certifié par le Marine Stewardship Council (MSC).
La pêche canadienne de la crevette nordique est certifiée durable et bien gérée par le Marine Stewardship Council.
<< L'obtention de cette certification représente un développement passionnant et important >>, déclare Colin MacDonald, PDG de Clearwater, << et ce, non seulement pour Clearwater, mais aussi pour le Canada >>, ajoute-t-il en soulignant que ce type de pêche est le premier à obtenir une certification du MSC au Canada.
Clearwater commercialise les crevettes sous la marque Clearwater Pride of St. Anthony ainsi que sous différentes marques privées de détaillants et de services alimentaires vendues partout dans le monde.
Les pratiques de pêche durable de Clearwater ne touchent pas uniquement les pétoncles de l'Argentine, pratique qui a obtenu la certification du MSC en 2006, et les crevettes, explique M. MacDonald. << Nous sommes fiers de notre bilan et de nos efforts dans le domaine de la gestion de l'environnement. Il s'agit d'un engagement que nous tenons et de notre façon de mener des activités depuis plus de 30 ans. >>
<< Le processus de certification est long et rigoureux. Nous considérons la certification du MSC comme témoignage des efforts et de la passion de nos employés >>, ajoute M. MacDonald. << Bien que depuis longtemps nous utilisions de nouvelles technologies qui améliorent nos méthodes de pêche durable et nous investissions dans de telles méthodes, l'ajout à nos produits de l'éco-étiquette MSC bleue reconnue à l'échelle mondiale permet au consommateur et au chef de faire plus facilement des choix responsables lorsqu'ils achètent des fruits de mer. >>
Clearwater pratique deux autres types de pêche, le pétoncle géant du Canada et le homard de haute mer, qui ont récemment fait l'objet d'une pré-évaluation et pour lesquels le processus complet de certification a été entamé.
<< Nous souhaitons que les gens soient conscients et se soucient de la durabilité des pêches >>, affirme M. MacDonald. << Voilà une façon de gagner la bataille contre les activités de pêche illicites, non règlementées et non déclarées qui ont toujours lieu à l'échelle internationale. Nous devons établir des règles du jeu uniformes et, plus important encore, nous assurer que la richesse de nos océans soit toujours disponible pour enfants et les enfants de nos enfants. >>
Dennis Coates, gestionnaire du développement des activités liées aux crevettes de Clearwater, et originaire de Terre-Neuve, comprend l'importance de la certification pour le consommateur éclairé ainsi que pour les collectivités nordiques de Terre-Neuve dont la pêche constitue le gagne-pain. << Comme on dit, "Appréciez la saveur et profitez des choix qui vous sont offerts" >>, s'exclame M. Coates. << Cette certification est vraiment la cerise sur le gâteau. Le produit est tout à fait délicieux et ultra commode. C'est comme une "friandise sortie tout droit de la mer". >>
Contrairement à son équivalent des eaux chaudes, les crevettes nordiques sont reconnues pour leur goût sucré et leur texture incroyablement tendre. Elles sont cuites et décortiquées, surgelées individuellement et prêtes à manger.
Selon M. Coates, << Les possibilités qu'offrent les crevettes sont infinies. Nous disposons de recettes et de menus destinés au consommateur ou au chef, qui vont des entrées à la cuisine ethnique. Les crevettes peuvent notamment être utilisées dans une salade, en garniture de pizza et dans des quesadillas. >>
<< Les gens sont souvent réticents à l'idée de cuisiner les fruits de mer. Les crevettes précuites et décortiquées ne posent pas ce problème. On peut les ajouter froides à la fin d'un repas cuit simplement pour les faire légèrement réchauffer >>, ajoute M. Coates.
Clearwater offre aux détaillants de l'équipement de soutien en magasin et sur les lieux, des produits sous étiquette privée et plus.
Les crevettes sont pêchées dans les eaux de la province de Terre-Neuve-et-Labrador, puis cuites, décortiquées et surgelées à l'usine de transformation de pointe de St. Anthony.
À propos de Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods est un leader dans l'industrie mondiale des fruits de mer reconnu pour la qualité constante de ses produits, son vaste choix de fruits de mer ainsi que sa distribution fiable de fruits de mer de qualité supérieure, ce qui comprend des pétoncles, des homards, des palourdes, des crevettes d'eaux froides, des crabes et des poissons démersaux. Depuis sa fondation en 1976, Clearwater a investi dans les sciences, les ressources humaines, la technologie, la propriété des ressources et la gestion des ressources afin conserver et d'accroître ses ressources de fruits de mer. Cet engagement lui a permis de maintenir sa position de leader dans l'industrie des fruits de mer de l'Amérique du Nord.
Pour consulter la brochure << A Sustainable Future >> de Clearwater et obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le http://www.clearwater.ca.
À propos du Marine Stewardship Council (MSC)
Le MSC est une organisation mondiale à but non lucratif créée en 1997 afin de trouver des solutions au problème de la surpêche. Le MSC dirige un programme de certification environnementale et d'éco-étiquetage pour la pêche sauvage reconnu à l'échelle mondiale. Il s'agit du seul programme d'éco-étiquetage des fruits de mer conforme aux normes de Code of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards de l'Alliance internationale pour l'accréditation et la labellisation sociale et environnementale (International Social and Environmental Accreditation and Labelling - ISEAL) et aux lignes directrices de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Ces lignes directrices comprennent :
- une évaluation objective des pêches effectuée par un tiers à l'aide de preuves scientifiques ; - des processus transparents permettant la consultation des différents intervenants et de procédures d'opposition ; - des normes qui reposent sur la durabilité des espèces cibles, des écosystèmes et des pratiques de gestion.
À l'échelle internationale, plus de 1 600 produits de fruits de mer issus de pêches certifiées arborent l'éco-étiquette bleue MSC. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le http://www.msc.org.
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Pour obtenir de plus amples renseignements : Holly Reardon, Directrice du marketing, Clearwater Seafoods, +1-902-457-8154, hreardon@clearwater.ca